Сыр гравьера

На греческом острове Крит имеется особо популярный сыр фета, но вторым по популярности выступает гравьера. Твёрдый продукт со сливочно-ореховым вкусом по цвету похож на масло, такой же светло-желтый. Изобретение этого молодого деликатеса датируется 20 веком, а место дебютного приготовления – Пелопоннес. Изначально в производство шло исключительно овечье молоко. Цилиндрические головки нежной окраски продаются в натуральной оболочке, скрывающей упругую мякоть с несимметричными маленькими дырочками. Вес головок достигает 10 кг, а приобрести товар можно в этнических магазинах. Сладкий и несколько фруктовый вкус доходит даже до разновидности обожжённой карамели. Выдержанный продукт отличается ореховым привкусом. Срез покрывается капельками. Хорош, как источник белка, кальция, жиров, витаминов и минералов.