Сыр с плесенью мягкий

Сырный деликатес с плесенью на слуху у многих гурманов, но пробовали его не все в меру высокой стоимости. Основная особенность продукта в добавлении особых видов безопасной плесени, придающей элитному лакомству специфический запах. Цвет вкраплений и прожилок может различаться, и место образования тоже различное. Бывает плесневая «шапочка» сверху или «жилки» внутри головки. Большая часть продукции производится из молока коров. Мягкие варианты могут иметь натуральные или обмытые края. Вторая категория обладает резким ароматом сена, грибов или орехов, а процесс обмывания проходит в пиве, вине или рассоле. Цвет сырного теста бывает желтым с кремово-оранжевой коркой. Без обработки края остаются морщинистыми, а вкус напоминает сладость фруктов.