Тесто макаронное для лазаньи

Такое итальянское блюдо, как лазанья, известно поварам уже очень давно. Его готовят из тонких листов теста с мясным фаршем и овощами. В зависимости от региона состав тестовой основы меняется, включая или исключая яйца. Современные предпочтения кулинаров находятся на стороне пшеничной муки, тогда как в древности в ход шли любые культуры, вплоть до полбы и кукурузы. Чтобы получить разные цвета, используются натуральные красители: мангольд, шпинат или шафран. Запеченное лакомство красовалось ещё на столах знати в 1800-х годах. Листы для основы могут иметь прямоугольную или квадратную форму, но неизменным условием выступает минимальная толщина. Простой состав из воды, муки, соли и яиц позволяет макаронному шедевру быстро усваиваться, насыщая организм энергией, витаминами и минералами.