Топленое масло

Топленое масло готовится из сливочного в результате его термической обработки. В домашних условиях это можно сделать в духовке или мультиварке. В интернете можно найти много рецептов с участием этого продукта.

Однако, есть разные мнения относительно пользы и вреда топленого масла. Главным отрицательным качеством считается очень высокая калорийность. В 100 г готового продукта содержится 885 ккал. Это объясняется тем, что в результате термообработки остается только чистый жир без белков и глюкозы. Но в то же время в топленом масле присутствует высокая концентрация витаминов, которые благотворно действуют на нервную систему, кожу, структуру волос. Если добавлять в готовые блюда небольшое количество топленого масла, то пользы, безусловно, будет больше.