Утиное филе
-
Калорийность
156
ккал
-
Белки
15
грамм
-
Жиры
5
грамм
-
Углеводы
8
грамм
Филе — это самая нежная и ценная часть мяса. Если для свинины или говядины — это вырезка, то для утки — это грудка. Утиное филе — это самая диетическая часть этой птицы. Готовая грудка имеет серый цвет, а сырая - ярко-красный, больше похожа на мясо говядины, по вкусу также ближе к мясу парнокопытных. Калорийность продукта составляет 172 ккал на 100 гр, химический состав богат витаминами и полезными макро- и микроэлементами. Способствует укреплению иммунитета, укрепляет стенки сосудов, защищает от свободных радикалов.
Из филе готовят рагу, варят супы, тушат и жарят. Грудка также подходит для приготовления стейков, его рекомендуют делать средней прожарки, потому что полностью прожаренный становится сухим и невкусным.
