Ванильная настойка

Ванильная настойка используется не только как популярная добавка при изготовлении различной выпечки и кондитерских изделий, но и прекрасно подходит в качестве пикантной добавки в блюда из белого мяса. В продаже можно без особого труда найти готовую ванильную настойку, однако ценители натуральных продуктов по достоинству оценят способ ее приготовления в домашних условиях. Для этого необходимо взять любую стеклянную тару, поместить в нее измельченные стручки ванили, и залить их водкой и виски, затем тара плотно закрывается и помещается в теплое затемненное место на срок не менее двух месяцев. Перед употреблением жидкость необходимо тщательно процедить через марлю. Чем более насыщенный и темный цвет получила настойка, тем более насыщенным ароматом она будет обладать.