Винный камень

Винный камень — абсолютно натуральный продукт, который получается во время производственного цикла при изготовлении вина. В продаже его можно встретить как белый порошок, практически без запаха, но с сильно кислым вкусом. В качестве заменителя может применяться лимонная кислота, однако она гораздо хуже способствует удержанию формы заварного крема или взбитых сливок. В изделия, где присутствует сода, добавляет мягкость и некоторую воздушность. Используется винный камень при приготовлении глазури, конфет, напитков, джема, варенья. Может применяться в косметологии, и даже медицине, являясь естественным мочегонным и мягким слабительным. При соблюдении определенных условий срок хранения практически не ограничен.