Вино красное полусладкое

Крепость красного полусладкого вина находится в пределах 12%, а содержание сахара до 8%. Этот вид вина относят к столовому. Для его производства берут сладкие сорта винограда такие как Мерло, Мускат, Совиньон. Красное полусладкое вино изготавливают двумя способами. При классическом происходит естественное брожение напитка до момента уровня сахара 3-8 грамм на литр. После этого брожение останавливают. Также существует купажная технология, при которой консервированное сусло соединяют с сухим виноматериалом, далее смесь хранят при сниженной температуре и в дальнейшем проводят фильтрацию.

Качественные красные полусладкие вина имеют виноградный аромат и приятный сладковатый вкус. Напиток прекрасно сочетается с мясом и овощами.