Вишневая настойка

Вишневую настойку или вишневку по праву можно назвать исконно русским продуктом. Этот алкогольный напиток получается, когда смешивают водку с плодами вишни и настаивают некоторое время.

В стародавние времена вишневка была королевой пиршеств, ее специально готовили к семейным торжествам или к праздникам. Процесс приготовления наливки строго охранялись, и как семейные реликвии бережно передавались из поколения в поколение. Жидкость отцеживалась в специальные кувшины, а вишенки подавались как закуска. Пьяная вишня как ничто другое подчеркивает тягучий бархатный аромат настойки.

Для приготовления классической вишневки используются три части ягод и одна часть меда. Тщательно закрытый деревянный бочонок с полуфабрикатом на период брожения отправляют в темное прохладное место на три месяца. Происходящие в нем процессы настолько сильны, что бочонок может взорваться. Когда напиток подойдет, его разливают по бутылкам.

Вишневка прекрасна как аперитив. В зависимости от степени сладости, ее можно подавать как к мясным блюда, так и к десертам.