Зайчатина

Зайцы и кролики относятся к одному виду. Но крольчатину намного чаще употребляют в пищу. Поскольку многие люди сомневаются в том, что зайчатину можно кушать. Однако, никаких опасений по этому поводу испытывать не нужно. Мясо зайца можно спокойно употреблять в пищу, но при этом важно знать некоторые детали. Во-первых, мясо имеет специфический запах, поэтому его необходимо мариновать не менее 10 часов.

Во-вторых, продукт имеет большую жесткость, поэтому приготовление занимает больше времени. В-третьих, количество жил в таком мясе тоже большое. Но все эти недостатки можно сделать незаметными при условии, что процесс готовки будет проходить правильно. Замороженные тушки, с которых предварительно была снята пленка, можно хранить в холодильнике, но температура должна быть -20°C.