Зелень

Под зеленью понимают пряные травы, которыми давно пользуются кулинары. У чеснока, укропа, петрушки, кинзы, базилика, лука самая большая популярность. Зелень приносит пользу организму. В ней есть витамины и иные ценные химические соединения. С помощью свежей зелени отлично раскрываются вкусовые качества любого салата, супа, горячего мясного, овощного, рыбного блюда. Зелень в рубленом виде всегда добавляется к еде, когда начинается завершающий этап приготовления. С помощью зелени украшают разные блюда. Её замораживают, хорошо хранят в морозилке. При хранении у неё не происходит потери ценных свойств и аромата.