Желатин листовой

Многие хозяйки не рискуют работать с порошковым желатином из-за отсутствия навыков. Именно по этой причине после появления листового желатина, он сразу стал пользоваться огромным спросом даже среди новичков в кулинарии. Пластинки данного вида желатина производятся весом примерно по 2-2,5 г. В отличии от порошкового, листовой желатин набухает гораздо быстрее и впитывает только необходимое количество воды.

Если в рецепте указан вес порошкового желатина, не стоит пугаться. Оба вида аналогичны по своим свойствам и, соответственно, совпадают по весу. Например, в рецепте указано 10 г порошка, а в наличии пластины по 2 г. Соответственно, потребуется 5 пластин. Точно так же, если в рецепте указаны пластины, а в запасе лишь порошок, просто пересчитайте в граммы.