Желирующий сахар

Современные хозяйки знают немало удивительных продуктов, появившихся в кулинарии не очень давно. Однако, такое чудо, как желированный сахар знакомо далеко не всем. Чаще всего, сахарное диво включает в себя непосредственно сахар, воду, лимонную кислоту и пектин. Если смешать воедино эти ингредиенты, получается желеобразная масса быстрого приготовления. Используя особенности уникальной кондитерской добавки, кондитеры научились готовить вкуснейшие лакомства: конфитюр, джем и мармелад. В магазинах упакованный продукт имеет четкие указания на пачке, рассказывающий о том, сколько сахарозы и фруктовых компонентов находится в граммовом соотношении. Наивысшая концентрация сладости достигается в пропорциях 2:1. Если не хочется покупать продукт в магазине, его легко изготовить в домашних условиях.