Жидкий дым

Жидкий дым имеет темно-коричневый цвет и ярко выраженный аромат дыма. Он создан для любителей копченостей. Используется для маринада мяса, птицы и рыбы для дальнейшего приготовления блюд на мангале. Также добавляют в соусы и первые блюда для придания «дымного» аромата. Данный ароматизатор можно приготовить в домашних условиях, смешав в равных количествах майонез, карри и соевый соус. По желанию можно добавить чесночный сок. Продается в виде жидкого концентрата или порошка, который требуется разводить водой. Диетологи предостерегают от чрезмерного употребления данного продукта. По их мнению, жидкий дым вызывает раздражение слизистой оболочки желудка и может спровоцировать аллергическую реакцию организма.