Зира

Зира или кумин – экзотическая приправа, родиной которой считается Индия. Особой популярностью пользуется в кулинарии Востока. Высушенные семена зиры – обязательный ингридиент плова. Пряность в виде порошка добавляется для приготовления мясных блюд, входит в состав карри, хумуса. Внешне по виду напоминает тмин, но отличается по вкусовым качествам и запаху. Тмин мягкий на вкус и имеет тонкий аромат. Кумин - с остро выраженным кисловато-горьким вкус и легким ореховым ароматом.

В народной медицине Востока используется, как мочегонное, болеутоляющее средство, очищает дыхательные пути, помогает при вздутии и тошнотах. Уменьшает зуд при укусах насекомых. Из-за сильного разогревающего свойства, с осторожностью стоит употреблять в пищу при желудочно-кишечных заболеваниях.