Бананы

Сладкий, плотный по консистенции банан — плод травянистой лианы родом из Индии. Говорят, древние люди возделывали банан для получения его корневищ, которые перемалывали и из муки пекли хлеб. Плоды вошли в рацион человека позже. Насчитывается около пятиста современных видов и сортов. Есть красные, яблочные, карликовые сорта. Первоначально банан прямой формы, он приобретает форму бумеранга в результате созревания, поворачиваясь к солнцу. В каждом соплодии может находиться около трехсот плодов.

Банан – щедрый поставщик витаминов С, Е, В-группы, калия. Он содержит вещества, улучшающие процессы пищеварения. Вещество триптофан – лучший борец со стрессом и источник бодрого настроения. Бананы лучше употреблять пищу в свежем виде. Их можно включить в состав фруктовых салатов, смузи, коктейлей, творожных запеканок, добавлять при выпечке кондитерских изделий. Банановые чипсы популярны в диетическом питании, вяленные или засахаренные бананы являются вкусным десертом.