Итальянские травы

Итальянские травы – популярный набор пряностей, в состав которого входят базилик, орегано, чабер, майоран, розмарин, тимьян, шалфей. Иногда добавляют соль, лук и чеснок. Существуют разные варианты. Название этой смеси дали не потому что травы, входящие в состав растут только в Италии, а потому что именно итальянцы умеют правильно смешивать эти травы.

Такой набор трав придает блюду неповторимый аромат. А также способен улучшить аппетит и пищеварение. Чаще всего эту смесь применяют при приготовлении итальянских блюд: в салатах, пастах, лазанье, фарше, пицце, мясных и рыбных блюдах. Смесь настолько универсальна, что ее допустимо использовать почти во всех блюдах. Главное соблюдать меру, поскольку эти пряности в большом количестве могут нанести и вред в виде запора, колита, обострения язвы желудка.