Коньяк

Крепкий алкогольный напиток, изготовленный из некоторых сортов винограда с четким соблюдением уникального технологического процесса. Родиной коньяка считается Франция, его производство началось в городке Коньяк. Аналогичные напитки, произведенные вне этого региона, не могут носить такое название. Их следует именовать бренди или винными дистиллятами.

Производство коньяка – сложный процесс, включающий несколько этапов. Сначала из виноградного сока делают легкое вино, потом из него получают высококачественный коньячный спирт. Его выдерживают в дубовых бочках не менее двух лет. Древесина передает напитку дубильные вещества, смолы и ферменты, которые придают ему темно-золотистый цвет и насыщенный древесно-ванильный аромат с цветочными и фруктовыми нотками.