Орехи

Плоды, покрытые скорлупой, под которой находится питательное и вкусное ядрышко. С точки зрения ботаников арахис, кедровый, грецкий и кокосовый не являются орехами. Но их принято так называть. Все орехи имеют своеобразный, очень приятный вкус с долгим послевкусием и характерный узнаваемый аромат с ярко выраженными земляными, пряными, древесными нотками.

Многие орехи применяются в кулинарии. Они содержат витамины, незаменимые элементы и питательные вещества. Их добавляют при приготовлении мясных и овощных блюд, соусов, паст, подлив и салатов. Орехи используют при изготовлении тортов, пирожных, выпечки, печенья, кремов. Из них делают эссенции, которыми ароматизируют алкогольные и молочные коктейли.