Кутья с цукатами

Name: Кутья с цукатами
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 4 h
Yield: 5
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Орехи - 100 г; Цукаты - 100 г; Изюм - 100 г; Мед - 3 ст. л.; Сахар - 2 ст. л.; Рис длиннозерный - стаканов

Русская кухня Десерты Завтраки Каши

РАСПЕЧАТАТЬ

2 часа

5 персон

Классическая праздничная каша, которую принято готовить на Крещение или Рождество, может появляться на столе намного чаще. При желании, такое блюдо можно подавать на стол хоть каждый день, детям такая сладость очень нравится. Если разнообразить привычную кутью цукатами, она получится не только невероятно сладкой, но и красивой. Важно помнить о том, насколько приторно огромное количество цукатов. Поскольку блюдо сдобрено медом, усердствовать с фруктовыми кусочками не стоит. Неотъемлемой частью рецепта выступает мак, как символ благополучия. Пшеничное зерно может быть смело заменено на рис или ячмень, польза от этого не снизится. Ароматный десерт придётся по нраву даже требовательным гурманам.

Калорийность

284.5

ккал
Белки

4.6

грамм
Жиры

10.2

грамм
Углеводы

46.4

грамм

ИНГРЕДИЕНТЫ

НА - + ПОРЦИИ

Основные
- Орехи - 100 г
- Цукаты - 100 г
- Изюм - 100 г
- Мед - 3 ст. л.
- Сахар - 2 ст. л.
- Рис длиннозерный - стаканов

РАСПЕЧАТАТЬ

2023-08-30

Автор

Nastya

558 рецептов

СВЕЖИЕ РЕЦЕПТЫ

0 рецептов

Видеоинструкция рецепта "Кутья с цукатами"

Как приготовить "Кутья с цукатами"

ШАГ 1/7
Вначале нужно подготовить сухофрукты. Кладите изюм в кастрюльку и залейте водой. Его можно заменить черносливом или курагой, так как кутья, рецепт которой вы читаете, ассоциируется с определенными плодами. Оставьте изюм на 20 минут, потом воду слейте, а его промойте.
ШАГ 2/7
Залейте изюм стаканом воды и варите не более пяти минут. Если будете брать другие сухофрукты, то после того, как сварятся, их дополнительно измельчите.
ШАГ 3/7
Возьмите мед. Кладите его в небольшую кастрюльку и подогрейте на медленном огне две минуты. Если меда в доме не нашлось, возьмите обычный сахар-песок и растворите в горячей воде.
ШАГ 4/7
Цукаты нарежьте на мелкие части. Внимание! Эти кусочки фруктов довольно сладкие, поэтому не кладите их слишком много. Кутья – рецепт с медом, а значит, блюдо может получиться приторным.
ШАГ 5/7
Чтобы рис лучше разваривался, замочите его чуть раньше на пару часов, потом слейте воду, налейте чистую исходя из количества 1:4, где на 100 г крупы – 400 мл воды.
ШАГ 6/7
Ставьте вариться его в кастрюле с толстым дном. Огонь убавьте до минимума. Постепенно вода будет испаряться, а рисовая крупа доходить до готовности.
ШАГ 7/7
За 3 минуты до готовности (рис уже должен быть мягким) добавьте цукаты и изюм. Влейте жидкий мед или растворенный сахар и хорошо перемешайте ложкой. Выключайте. Дайте остыть — блюдо едят холодным.