Сыр

Тысячелетняя сырная история выглядит столь насыщенной, что доподлинно выяснить место его рождения почти невозможно. Вполне вероятно, изобретателями вкусного кисломолочного продукта являются древние бедуины, кочующие с большим запасом пищи. В мешках из кожи они перевозили молоко, и оно подвергалось нагреванию под лучами солнца и тряске. В результате молочное сырьё не испортилось, а превратилось в сыр. В Россию традиции сыроваров Европы привёз Петр Великий. Современное производство использует качественное молоко, дополняемое молочнокислыми бактериями и ферментами для свёртывания. Продукция бывает разных типов: плавленая, рассольная, мягкая и твердая. Кулинария давно нашла применение сыру, ведь он прекрасно сочетается со многими компонентами. С ним готовят салаты, закуски, супы, соусы и даже сладкие блюда.