Ветчина

Ветчиной называют свинину, которая коптилась и была просолена. Неизвестно, когда она была придумана, но скорее всего в давние времена. Люди готовили свинину для того, чтобы мясо хранилось максимально долго. Для этой цели брали  окорок свинины и заливали его специальным рассолом, после чего мясо подсушивались или вялилось. На сегодняшний день ветчина готовится в виде колбасы, а в её составе содержится много различных консервантов и добавок. В США очень популярным продуктом является консервированная ветчина, которая может храниться очень долго. Приготовить домашнюю ветчину не сложно, из мяса можно взять не только свинину, но и курицу или говядину, иногда используется мясо индейки.