Укроп

Укроп известен человечеству с древних времен. Древнеегипетские папирусы содержат описания этой приправы. По предположению ученых, употреблять в пищу укроп начали на территории Индии и Средиземноморья. В России эта приправа появилась в XVI веке. Сегодня существуют десятки разновидностей укропа. Для наших широт лучшими считаются сорта «Грибовский», «Аврора», «Гренадер» и «Дальний».

Укроп обладает уникальным составом. В нем много витаминов, аскорбиновая и никотиновая кислоты, железо, калий, кальций, цинк. Терпкий запах ему придают эфирные масла, которые присутствуют во всех частях растения.

Укроп – универсальная приправа. В пищу используют все части растения. Причем он одинаково хорош и свежий, и сушеный. Его можно добавлять практически в любые блюда.