Пуховая каша

Name: Пуховая каша
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 4 h
Yield: 4
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Гречневая крупа - 1 стакан; Яйца куриные - 3 шт.; Молоко - 600 мл; Сливки - 200 мл; Соль - 1 щепотка; Сахарный песок - 3 ст. л.; Сливочное масло - по вкусу; Сахар - 3 ст. л.

Русская кухня Основные блюда Каши

РАСПЕЧАТАТЬ

2 часа

4 персон

Такой тип каши, как пуховая каша, является очень редким и непривычным, так готовят его очень нечасто. Но оказывается, что каша, приготовленная по данному рецепту, является невероятно вкусной и довольно просто готовится. На пуховую кашу придётся потратить определённое количество времени, но оно определённо того стоит. Эту кашу чаще всего готовили для знати, это древний рецепт русской кухни, забытый многим. Пуховая каша уваривается и перетирается через сито, после чего она подавалась на стол с различными видами соусов. В качестве соусов чаще всего использовались желтки и молоко, в которое добавляли ваниль и корицу. Несмотря на долгий процесс приготовления, он стоит потраченных усилий.

Калорийность

119.4

ккал
Белки

2.6

грамм
Жиры

3.6

грамм
Углеводы

19.3

грамм

ИНГРЕДИЕНТЫ

НА - + ПОРЦИИ

Основные
- Гречневая крупа - 1 стакан
- Яйца куриные - 3 шт.
- Молоко - 600 мл
- Сливки - 200 мл
- Соль - 1 щепотка
- Сахарный песок - 3 ст. л.
- Сливочное масло - по вкусу
- Сахар - 3 ст. л.

Подавайте такую кашу в холодном виде, поливая соусом или обычными сливками. Я подавала в теплом виде, ну очень вкусно! Особенно понравился соус. ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ

РАСПЕЧАТАТЬ

2020-07-11

Автор

Anton

115 рецептов

СВЕЖИЕ РЕЦЕПТЫ

0 рецептов

Как приготовить "Пуховая каша"

ШАГ 1/10
Подготовьте все ингредиенты.
ШАГ 2/10
Крупу тщательно промойте, добавьте к ней 1 яйцо и щепотку соли. Хорошо перемешайте.
ШАГ 3/10
Противень застелите пекарской бумагой, смажьте маслом, выложите гречку и разровняйте ее. Подсушите ее при температуре 150 градусов примерно в течение часа.
ШАГ 4/10
Затем переложите в кастрюлю, разбивая комочки руками.
ШАГ 5/10
Добавьте молоко и на небольшом огне сварите кашу.
ШАГ 6/10
Для приготовления соуса отделите желтки от белков.
ШАГ 7/10
Добавьте к ним сахар, сливки и перемешайте.
ШАГ 8/10
Варите на небольшом огне постоянно помешивая, пока соус не загустеет. Если будут небольшие комочки, то можно их разбить погружным блендером.
ШАГ 9/10
Готовую кашу протрите через сито. Вкус у такой каши будет совершенно другой. Нежный, сливочный, более тонкий. Протирать или нет решайте сами, в любом случае каша получается очень вкусная и нежная!
ШАГ 10/10
Подавайте такую кашу в холодном виде, поливая соусом или обычными сливками. Я подавал в теплом виде, ну очень вкусно! Особенно понравился соус. Всем приятного аппетита!