Соль

Поваренная соль является самой популярной специей в мире. Редкое блюдо может обойтись без этого простого ингредиента.

Некоторые люди отказываются от употребления в пищу хлорида натрия, объясняя это тем, что соль вредна для организма. Однако это в корне неверное решение. Соль просто необходима для нормальной жизнедеятельности человека. Она выступает как регулятор артериального давления и является частью баланса электролитов. Естественно употреблять ее, как и любой другой продукт нужно в умеренных количествах.

Касательно других интересных свойств этой специи, соль является естественным и натуральным усилителем вкуса, также это природный консервант. Во времена, когда вместо холодильников использовали погреба, мясные и рыбные продукты хранили в солевом растворе, или натирали ею части тушь и вялили их.