Морковь
-
Калорийность
32
ккал
-
Белки
1
грамм
-
Жиры
0
грамм
-
Углеводы
6
грамм
Одомашненный вид дикой моркови родом из Юго-Западной Азии имеет стержневой корень, употребляемый в пищу. Эта часть растения насыщена большим количеством альфа- и бета-каротина, является хорошим источником витамина К и витамина В6. Содержание каротина (12 мг) увеличивается на 39% при варке и добавлении растительного масла. При низкой калорийности (35 ккал/100 г) полезная морковь поддерживает иммунитет, улучшает репродуктивную функцию, регулирует свёртываемость крови, оказывает антиоксидантное действие. Один из самых распространённых корнеплодов на планете бывает оранжевого, фиолетового, красного, белого цвета.
Овощ используют самыми разными способами. Салаты готовятся из тертого корнеплода с приправой, нарезают тонкими полосками и добавляют к рису, смешивают с жаренными овощами, добавляют в супы и борщи. Сладость моркови позволяет использовать корень в некоторых фруктоподобных блюдах, джемах, пудингах, пирогах. Морковный сок называют напитком здоровья. Он очищает организм, способствует правильному развитию плода, обогащает материнское молоко. Вещество даукостерин, благотворно влияет на работу половой системы.
