Растительное масло

Маслянистый продукт достаточно вязкой консистенции, получаемый из натурального сырья растительного происхождения. Его изготавливают из семян и мякоти плодов масличных растений, орехов и ягодных косточек. Имеет прозрачный желтый, янтарный, зеленоватый или коричневатый цвет без осадка и помутнений, ярко выраженный привкус и насыщенный аромат.

Растительные масла получают путем прессования или экстракции, а потом очищают от примесей с помощью разных технологий. Они содержат витамины, важные микроэлементы, жирные кислоты и другие ценные вещества. Их используют для приготовления жареных продуктов, добавляют в рагу, салаты, подливы, соусы, консервы, выпечку. Многие масла применяются в медицине и косметологии.